Aube Azur Rosé - Premier Prix




Aube Azur Blanc - Premier Prix




Bleu de Minuit - Premier Prix




Médaille d'or !




Médaille d'or !




Médaille d'argent !




Eco 121




Guide Hachette des Vins 2016




La presse en parle



     









Appellation
Côtes de Provence

Terroir
Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses.

Cépages
Grenache, Cinsault, Syrah.

Dégustation
Robe rose pâle aux reflets légèrement saumonés.
Nez précis, subtil de fleurs blanches (lys) mêlées à des notes agrumes (pamplemousse de Floride).
Au palais l'attaque est vive sans toutefois agresser, en dévoilant des fruits mûrs, citron, pamplemousse.
Robe longue sur une finale saline.
Une belle harmonie se dégage de ce millésime.
A déguster entre 10 et 12°C.


Vinification
Raisins récoltés de nuit à basse température, vinifiés entre 15 et 16°C en cuves thermo régulées.
Blocage de la fermentation malolactique afin de préserver l'acidité naturelle du vin.

Accompagnement
Idéal en apéritif, avec viandes et poissons grillés, et crumble d'abricot aux amandes.



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