Aube Azur Rosé - Premier Prix




Aube Azur Blanc - Premier Prix




Bleu de Minuit - Premier Prix




Médaille d'or !




Médaille d'or !




Médaille d'argent !




Eco 121




Guide Hachette des Vins 2016




La presse en parle



     









Appellation
Côtes de Provence

Terroir
Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses.

Cépages
Rolle, Ugni Blanc.

Dégustation
Une robe scintillante aux reflets d'or et aux senteurs florales chèvrefeuille, genêts...
Au palais, la sensation fruitée s'amplifie avec puissance et élégance.
A déguster entre 10 et 12°C.

Vinification
Raisins récoltés de nuit à basse température, vinifiés entre 15 et 16°C en cuves thermo régulées.
Blocage de la fermentation malolactique afin de préserver l'acidité naturelle du vin.

Accompagnement
Loup en croûte de sel, gambas au Pastis...



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