Appellation | Côtes de Provence Notre Dame des Anges |
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Terroirs | Gonfaron : sols datant du Pléistocène. Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses. |
Cépages | Grenache, Cinsault. |
Vinification | Raisins récoltés de nuit à basse température, vinifiés entre 15 et 16°C en cuve thermo régulées. Blocage de la fermentation malolactique afin de préserver l’acidité naturelle du vin. |
Dégustation | Couleur: rose pâle pêche avec des reflets roses. |
Service | 10-12°C |
Accompagnement | Idéal en accompagnement d’un plat léger, poissons ou viandes blanches. Ceviche de poisson aux agrumes. |
Contenance | 0,75 cl |
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